TAPIOCA COM CÔCO

» Ingredientes:

   • 1 pacote de tapioca (a melhor qualidade)
   • 1 côco grande ralado
   • 3 1/2 copos de água
   • 2 xícaras de açúcar
   • 1 pitada de sal

    Ponha em uma tijela o côco, a tapioca e o sal peinerados com o açucar. Junte a água fervendo, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com uma água gelada. Alise bem a superficie do cuscuz com uma colher, tampe e envolva a forma com uma toalha. Deixe, assim, permanecer por 3 horas. Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.