» Ingredientes

   • 2 kg de tambaqui
   • 1 kg de batatas pequenas cozidas e descascadas
   • 500 g de camarões defumados
   • 1 dúzias de ovos cozidos e descascados
   • 1 maço de chicória picada
   • 1 maço de jambú limpo e lavado
   • 1 maço de coentro picado
   • 1 maço de cheiro-verde picado
   • 1 cebola média picada
   • 2 tomates grandes (picados e sem sementes)
   • 2 pimentas doces (picadas e sem sementes
   • 2 pimentas-de-cheiro (picadas e sem sementes)
   • 1 pitada de sal
   • 3 dentes de alho amassado
   • 1 pitada de sal
   • 3 dentes de alho amassados
   • Meio vidro de dendê
   • 1 vidro de leite de coco 500ml
   • 4 limões

» Modo de preparar

    Corte o peixe em pedaços e lave. Tempere com alho e limão. Deixe descansar por 15 minutos. Refogue no dendê todos os temperos juntos com o camarão lavado e reserve. Leve ao fogo uma panela grande com o peixe, o leite de coco e o refogado de camarão. Coloque 1 litro de água quente, deixe cozinhar até o peixe ficar macio. Acrescente a batata e o ovo. Sirva em sopeira.
    Acompanhamento: arroz branco e pirão.



» Pirão

   • 500 g de farinha seca
   • 1 colher (sopa) de cebola ralada
   • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
   • Caldo de peixe



» Modo de preparar

    Coloque a farinha em uma tigela. Acrescente bastante caldo de peixe fervente, mexendo sempre para não encaroçar. Acrescente a cebola e o cheiro-verde.